Zuppa di ceci
Cosa ho utilizzato per questa ricetta? Una pentola a induzione da 5 L per cuocere gli ingredienti Un frullatore a immersione per passare e amalgamare gli ingredienti dopo la cottura...
Primi
La categoria dei primi piatti è una categoria molto importante per il nostro blog: solitamente il primo è un piatto che è fatto con pasta, quindi più difficile da realizzare senza farina. Siamo infatti dovuti andare al di là delle nostre capacità, facendo ricorso a tutta la nostra creatività ed esperienza per darvi più opzioni possibile perchè possiate sostituire la pasta (sia di farina di grano integrale che non) per la maggior parte della settimana con altre ricette. Siamo sicuri che le nostre creazioni che trovate in questa categoria vi ispireranno a cucinare primi senza farina, e vedrete che nel giro di poche settimane vi sentirete molto più energetici di prima!
Zuppa di fagioli neri costaricana
Questa variante sudamericana della zuppa di fagioli non ha niente da invidiare a quelle tipiche italiane, soprattutto per chi vuole il gusto fresco del coriandolo senza rinunciare a un piatto...
Come cucinare la Quinoa
La quinoa contrariamente a quello che si pensa, non è una graminacea, ma appartiene alla famiglia Chenopodiaceae, che è una famiglia di piante erbacee come gli spinaci o la barbabietola....
Insalata di riso
L’estate sta piano piano arrivando e come spunta il primo sole caldo dell’anno, già pretendiamo di essere in piena estate 🙂 Immagino che molti di voi si riconoscono in questo...
Frittata ripiena
Con la ricetta di frittata ripiena vogliamo nuovamente mostrare la versatilità dell’ingrediente forse più amato (almeno per noi lo è) al mondo: l’uovo. Che sia per colazione, per dolci o...
Vellutata di zucca
La vellutata di zucca (chiamata anche crema di zucca oppure zuppa di zucca) è una ricetta veramente semplice da preparare. Si può riassumere in 3 semplici passi: 1) tagliare gli...
Risotto ai carciofi
Il risotto ai carciofi è secondo noi uno dei risotti più sottovalutati. Il carciofo ha di per sè un sapore molto particolare, che normalmente non si pensa andare bene per...
Pomarola toscana
Questa ricetta di pomarola toscana, è talmente veloce da preparare, che è quasi impossibile trovare una scusa per non farla. Il gusto di una pomarola fresca non può sicuramente essere...
Spaghetti di zucchine al pesto
Gli spaghetti di zucchine al pesto sono una perfetta alternativa alla solita pasta, non preoccupatevei per il gusto che sicuramente non mancherà grazie al sapore del Pesto alla Genovese. Inoltre...
Pesto alla genovese
Il pesto alla genovese è uno dei cavalli di battaglia della cucina regionale italiana. Conosciuto in tutto il mondo, lo abbiamo voluto proporre in questa ricetta proprio nella sua preparazione...