Ingredienti
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100g Mandorle
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3 cucchiai Cocco disidratato in briciole
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60g Cioccolato fondente 85%
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2 cucchiai Sciroppo d'agave
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2 cucchiai Olio di cocco
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1/4 cucchiaino Estratto di vaniglia
Introduzione
In questi giorni cocenti avevamo bisogno di uno snack veloce, dolce, fresco e che ci ricordasse dei posti esotici. Per questo abbiamo pensato che queste praline di cocco ricoperte di cioccolato facessero proprio al caso nostro (e vostro! :))
Ci hanno sicuramente aiutato ad affrontare questi giorni caldissimi nel modo migliore, sono uno snack sano, veloce da preparare e più gustoso anche del gelato. Da quando le abbiamo scoperte le prepariamo quasi tutti i giorni: la fragranza del cioccolato fondente assieme al cuore di cocco e mandorle, consumate fresche da frigorifero le fa diventare il nostro snack estivo preferito.
Provatele e non rimarrete delusi, queste praline di cocco ricoperte di cioccolato sono il refrigerio perfetto per affrontare giornate calde senza dover ricorrere a cibi confezionati mangiando sano! Se avete dei bambini state attenti, nè diventeranno dipendenti! 😀
Vediamo nei dettagli i passi per prepararle:
Preparazione
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1
Fatto
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Come prima cosa mettete dell'acqua a scaldare in un pentolino abbastanza capiente per contenerne un altro dove poi metterete la cioccolata fondente a sciogliere (vedi figura in alto a sinstra). Poi mettete le mandorle in un tritatutto e tritatele finemente. |
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2
Fatto
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Una volta che le mandorle sono tritate mettetele in un contenitore capiente e aggiungeteci il cocco essiccato in briciole, lo sciroppo d'agave... |
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3
Fatto
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... l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia. Intanto che l'acqua bolle potete mettere il cioccolato a scaldare così sarà sciolto non appena le praline avrete formato le praline. |
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4
Fatto
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A questo punto mescolate per bene il tutto come vedete in figura qui in alto a sinistra e non appena il composto risulterà omogeneo dovrebbe essere abbastanza "colloso" ma non troppo liquido, adatto per poter formare delle praline come vedete nella figura qui sopra a destra. Nel frattempo prendete una banana come base d'appoggio per gli stecchini da denti sui quali riporrete le praline per la glassatura di cioccolato (lo vedrete nel prossimo passo). |
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5
Fatto
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Una volta che tutte le praline sono formate e poste nell'apposito stecchino da denti, con l'aiuto di un pennello da cucina potrete iniziare la glassatura facendo attenzione a non applicare troppa pressione o le praline possono staccarsi. Quando le avrete ricoperte tutte mettetele in frigorifero per circa un ora. |
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6
Fatto
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Vi consigliamo di lasciarle almeno un'ora in frigorifero per due motivi: uno che è quello più ovvio, è che in giorni caldissimi vanno consumate fredde come il gelato, e due l'olio di cocco si solidifica nel frigorifero e questo da una fragranza alle praline, assieme a quella del cioccolato, che sicuramente non vi scorderete! |
