Ingredienti
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35g Cacao in polvere
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15g Farina di cocco
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40g Olio di cocco
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4 Uova
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40g Latte
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50g Miele
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1 Banane
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40g Uva passa
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Sale
Introduzione
Avete mai provato dei muffins che non fanno ingrassare e che anche i celiaci? Noi di senzafarina.it abbiamo pensato anche a questo: in questa ricetta di muffins al cacao senza glutine vi mostriamo come farli senza farina e senza zucchero.
E’ inoltre una ricetta veramente semplice che delizierà ogni palato, adatta per colazione o per dessert. Questa volta abbiamo deciso di farli con banana e uva passa, ma potete farli con qualsiasi tipo di frutta vi piaccia di più o avete a disposizione, oppure anche senza frutta.
In una manciata di minuti i muffins al cacao senza glutine saranno pronti per essere divorati.
Preparazione
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1
Fatto
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Unite in una ciotola la polvere di cacao (1-2) e la farina di cocco (3), setacciateli bene entrambi di modo che non si formino grumi quando andrete a mescolarli |
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2
Fatto
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Poi aggiungete l'olio di cocco (4-5) e le uova al composto (6) appena preparato |
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3
Fatto
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Infine aggiungete anche il latte (7), se volete potete anche usare latte di cocco, il miele (8) e un pizzico di sale (9) |
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4
Fatto
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Mescolate bene con il mixer (10) fino a che il composto non abbia raggiunto colore omogeneo (11), poi versatelo negli stampi (12) |
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5
Fatto
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Tagliate una banana a dadetti piccoli e aggiungeteci l'uva passa (13). Poi aggiungete un pò di banana e uva passa in ogni stampo (14) e mescolate per bene di modo che vengano coperto dal composto (15) |
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6
Fatto
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Infornate il tutto e cuocete con forno ventilato a 175 °C per circa 20 minuti, oppure con forno statico a 180 °C per circa 25 minuti. Se volete, aggiungete del miele sui muffins appena sfornati e cospargeteli con briciole di cocco secco. I muffins sono pronti, buon appetito! |
