Indice glicemico: tutto quello che c’è da sapere
L’indice glicemico, o IG, indica la velocità con la quale 50g di carboidrati di un determinato alimento aumentano la quantità di zuccheri, o glicemia, nel sangue nell’arco di 2 ore...
Cultura Sul Cibo
E’ importante sapere cosa mangiamo, e per capirlo non basta fermarsi al gusto, ma bisogna scavare e capire come si è evoluto col tempo ciò che finisce nel piatto. Unire il gusto a una giusta cultura sul cibo, ci fa scegliere gli ingredienti migliori per i nostri pasti, ci fa capire esattamente cosa immettiamo nel nostro organismo per vivere una vita più sana.
Capire cosa mangiavano i nostri antenati 100, 1000 o 10mila anni fa ci fa capire a cosa si è adattato il nostro organismo; sapere quali cibi sono entrati nella nostra dieta solo da alcune decine di anni ci fa capire a cosa, forse, non siamo ancora abituati.
Informati sul cibo e sensibilizza la tua attenzione cercando di dare precedenza a prodotti locali.
Differenza tra castagne e marroni
Sicuramente avete sentito parlere di entrambi questi meravigliosi frutti autunnali, ma vi siete mai chiesti qual’è la differenza tra castagne e marroni? Apparentemente sembrano uguali, ma c’è una fondamentale differenza....
Insulina: cos’è e come agisce
L’insulina è un ormone che viene emesso dal pancreas. Il suo compito primario è quello di regolare il livello di zucchieri nel sangue. Perchè il livello di zuccheri nel sangue...
La storia del grano
Circa 8600 anni prima di Cristo alcuni popoli della cosiddetta “Mezzaluna Fertile” (una regione storica del Medio Oriente conosciuta per la sua fertilità, dove oggi c’è la Siria, la Giordania,...
La verità sul colesterolo
Il colesterolo è una sostanza della quale molte parti del nostro corpo hanno bisogno. Le sue funzioni più importanti sono: la ricostruzione delle pareti cellulari, la formazione di acidi biliari,...
Perchè la farina di grano fa male
La farina di grano è oggi l’ingrediente più usato nei prodotti che fanno parte della nostra alimentazione giornaliera: pane, pasta, pizza, dolci, panini, biscotti e tanti altri prodotti sono fatti...